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Il nostro progetto
La pasticceria, come la cucina, è un’arte che per molti inizia dalla passione e dall’amore verso il cibo, che li spinge a studiare ed approfondire ogni aspetto di questa meravigliosa professione. Un progetto giovane di pasticceria moderna, fresca e dinamica che abbraccia l’evoluzione di questa deliziosa arte. Dolci, monoporzioni e piccole paste sono i principali protagonisti di questa pasticceria.
La gloriosa vivacità dei colori incontra il gusto, l’originalità e la contemporaneità. Accanto al mood più moderno offriamo anche dolci classici acquistabili a fette o in versione intera come cheesecake, sacher e brownies, ovviamente anche su ordinazione.
Sonia Latorre
Sonia ama l’avanguardia, l’evoluzione, le piace sperimentare, provare, cambiare, un po’ come le sue esperienze di vita. Colombiana di Bogotà, prima esperienza di due anni in un ristorante di Lima poi un piccolo paese belga, Bouillon, dove ha imparato pasticceria e panificazione.
Master in cultura e gastronomia spagnola a Madrid, altra esperienza al Cafe de Oriente Museo del Traje e finalmente Milano con Princi, Savini e pasticcera dell’Hotel Bulgari. Si ispira a Paco Torreblanca ed Emmanuele Forcone, è curiosa e vogliosa di conoscere caratteristiche e peculiarità delle materie prime, del cacao in particolare.
La Nostra Squadra
Il nostro cuore pulsante è la nostra eccezionale squadra di professionisti del dolce, uniti dalla passione per l’arte pasticcera. Ogni membro porta un contributo unico, garantendo che ogni torta, ogni dolce e ogni creazione rifletta la perfezione e la dedizione del nostro team.
Grazie a questa squadra straordinaria, ogni torta, ogni dessert e ogni esperienza culinaria diventano un’opera d’arte commestibile, ispirata dall’impegno collettivo verso l’eccellenza che si riflette in ogni sfumatura di gusto e in ogni dettaglio visivo, rendendo la nostra pasticceria un’oasi di delizia senza paragoni.
Una vera delizia
Un progetto giovane di pasticceria moderna, fresca e dinamica che abbraccia l’evoluzione di questa deliziosa arte. Dolci, monoporzioni e piccole paste sono i principali protagonisti di questa pasticceria. La gloriosa vivacità dei colori incontra il gusto, l’originalità e la contemporaneità.
